《酒店餐饮文化建设整体解决方案》讲述:企业文化建设是现代酒店管理所关注的一个热点问题。但不少企业在追随国外酒店管理集团等优秀企业甚至诸如狼、雁等动物特质文化时,并没有找到自己企业应当导入什么样的文化,以及如何导入等关键问题的答案,以至于陷入了很多误区里,却费了很多的人力与物力,最终只落得只种苗不得果的局面。那么,酒店企业文化的内涵是什么?企业该如何提炼并传播企业价值观?该如何选择适合自身发展的文化?企业又如何导入才能有效?在本课程中,将剖析文化内涵,着眼企业文化建设、传授实战要领。
第一讲 酒店为什么需求企业文化(上)
01 前言
02 企业文化的定义与组成
第二讲 酒店为什么需求企业文化(下)
01 企业文化建设的作用
02 企业文化建设误区及现存问题
第三讲 核心篇:塑造企业价值理念(一)
01 案例:麦当劳的文化
02 价值观与企业价值观
03 企业领导的价值观(上)
第四讲 塑造企业价值理念(二)
01 企业领导的价值观(下)
02 企业价值观的提炼
03 企业理念提炼的来源
04 提炼企业核心理念的五个问题(上)
第五讲 核心篇:塑造企业价值理念(三)
01 提炼企业核心理念的五个问题(中)
02 优秀的企业精神案例分享
第六讲 核心篇:塑造企业价值理念(四)
01 餐饮酒店优秀企业的理念
02 提炼企业核心理念的五个问题(下)
第七讲 核心篇:传播企业价值理念(一)
01 引言
02 领导的表率作用
03 统一目标激励
04 楷模与培训结合(上)
第八讲 核心篇:传播企业价值理念(二)
01 楷模与培训结合(下)
02 制度规范 行为约束
03 创造良好的传播环境
04 小结
第九讲 保证篇:做好企业文化制度建设(上)
01 企业规章制度的构成
02 明确岗位职责
03 制定工作程序和标准
04 建立监督检查 考核奖惩制度(一)
第十讲 保证篇:做好企业文化制度建设(下)
01 建立监督检查 考核奖惩制度(二)
02 无情制度 有情管理
03 制度需要维护与矫正
04 编制企业文化手册
第十一讲 物质篇:创造企业统一形象(上)
01 饭店的物质层文化
02 CI出我们的文化
03 装饰出我们的文化
04 服务出我们的文化(一)
第十二讲 物质篇:创造企业统一形象(下)
01 服务出我们的文化(二)
02 创新出我们的文化
游客
非常好 2009-11-22