《中华当代名师新厨艺：珍馐全鸭宴》李凤新1987年进入餐饮业，学习烹饪技艺，先后得到多名国宝级烹饪大师的指导和教诲。在从事厨艺的十几年里，他刻苦好学、潜心研究，练就了扎实的烹饪技能及烤鸭技术，精通鲁菜、旁通川菜、粤菜、尤其擅长爆菜、扒菜、烧菜等，善于对各大菜系思考研究，总结创新，制做了“创新鸭菜”和“火鸡宴”等，并在相关媒体上发表《蔬食浆汁入膳》等多篇文章。先后在北京宝华饭店，西罗园全聚德、满堂福酒楼担任行政总厨，现任北京市政府宽沟招待所劲松全聚德烤鸭店副总经理兼行政总厨。
珍馐全鸭宴A：
01 红花雏鸭翅
02 木瓜鲍鱼鸭
03 韩式麒麟鸭
04 鸡汁鸭肝糕
05 金蝎虾酥鸭方
06 火龙奇妙煎烧鸭
07 美极鲜烹鸭唇
08 贝茸绣球鸭
09 玉蹼螺香饭
10 石锅香米焗菇鸭
珍馐全鸭宴B：
01 迷你鸭宝
02 糟烩全鸭
03 鸭翼煨菇扇
04 日照烧汁鸭舌
05 福运鸭心串
06 酥辣鸭软骨
07 春芽酥胗卷
08 豉油皇汁焗鸭肠
09 鸭黄扒娃娃菜
10 茶香滋补炖鸭肾
下载帮助，新手必看。若有问题，先看这里。
游客
非常好 2009-11-22