《基本职业技能:果蔬雕刻》共两集，上集介绍了果蔬雕刻的刀具及应用、运刀手法、果蔬雕刻的原料；下集重点讲述了月季、莲藕、荷花、马蹄莲、玉米棒、桃、雪梨、禽鸟、龙凤等具体实物造型的雕刻方法。瓜果蔬菜可以雕刻成不同的实物造型，不仅令人赏心悦目，还能增加食欲。
一、果蔬雕刻（一）
01 果蔬雕刻的刀具及应用
02 果蔬雕刻的运刀手法
03 果蔬雕刻的原料
04 花卉雕刻
二、果蔬雕刻（二）
01 玉米棒的雕刻制作
02 桃的雕刻制作
03 苹果的雕刻制作
04 雪梨的雕刻制作
05 禽鸟的雕刻制作
06 龙凤的雕刻制作
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游客
非常好 2009-11-22