《江浙菜：大厨家常菜》跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，湘菜大厨倾情传授经典湖南家常菜烹调技巧。
大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……江浙菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……江浙菜中最经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。
白糖、甜面酱、麦芽糖、冰糖，四种糖品如何应用？专业厨师秘传糖品应用技巧。
炒、炸、烩、溜、蒸、烧，多种烹饪方法一一剖析和应用。
01 西湖醋鱼
02 糖醋排骨
03 东坡肉
04 蟹粉狮子头
05 宁式鳝丝
06 南京盐水鸭
07 虾仁烘蛋
08 红烧烤麸
09 五香面筋
10 蜜汁莲藕
下载帮助，新手必看。若有问题，先看这里。
游客
非常好 2009-11-22