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举世闻名的中国陶瓷，是中国的伟大发明之一。中国是世界上陶瓷出口最早的国家，素有“瓷国”美誉，陶瓷是中国的代名词（China）。
陶器是以粘士为原料烧制成的实用器皿。陶器的烧制温度一般不超过摄氏1000度，胎质粗鬆，器表一般无釉或只涂有低温釉。中国陶器源远流长，早在约一万年前，中国人的祖先就发明了陶器。原始陶器是泥质陶器，制作简单，表面无装饰。新石器中斯。出现了彩陶艺术，多为红陶。新石器晚期，红铁开始转向黑陶。龙山文化亦称黑陶文化，是中国陶器文化中的精品。唐代制陶工艺达到相当高的水平，唐三彩最能体现盛唐时期文化艺术风韵。明代江苏宜兴的紫砂陶工艺驰名中外，堪称一绝。
瓷器是以高领土等作为原料，经过摄氏1200度的高温，并涂以高温釉烧制而成。瓷器是由陶器演变发展而来的。约在公元前16世纪的商代中期就创烧出了原始青瓷器。自东汉时期始，瓷器工艺日见成熟。从魏晋南北朝时起，南方和北方的青瓷就渐渐有了区别。北朝晚期，河北刑窖烧制出了白瓷，揭开了中国瓷器史上又一新篇章。唐代烧制出绚丽多姿的彩瓷，开创了瓷器装饰艺术的新手法。宋代是陶瓷技艺的繁荣时期，以单色釉著称于世。元代瓷器出现了青龙、釉里红和多颜色釉，把中国传统缯书技法与制瓷工艺完美结合起来。明清是中国瓷器发展史上的极盛时期，景德镇开始成为中国瓷业中心。“法琅彩”和“粉彩”代表了清代陶瓷的最高成就，珐琅彩瓷器被誉为“世界奇迹”。
