《湘菜：大厨家常菜》跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，湘菜大厨倾情传授经典湖南家常菜烹调技巧。
大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……湘菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……湘菜中最经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。
湘菜特有的干锅菜、铁板烧烹调技巧和独特味型一一揭密。
01 前言
02 湘鄂菜的特点
03 湘鄂菜特有的烹调方法
04 菜例制作
农家小炒肉
萝卜干炒腊肉
干锅肥肠
剁椒鱼头
手撕包菜
白果土鸡汤
毛家红烧肉
左宗棠鸡
湘西土匪鸭
